sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Hoje é sexta feira!!

Dica de Sexta: Patê de Azeitona

Ingredientes:
-3/4 xícara de azeitona preta sem caroço
-100 g de creme de leite
-100 g de ricota
-2 colheres de azeite de oliva extra virgem
-Sal a gosto

Modo de preparo:
-Bata todos os ingredientes no liquidificador
-Coloque em um recipiente
-Leve ao refrigerador por 2 horas para ficar firme antes de servir
-Sirva com canapés ou sanduíche

Para servir o patê a Art Cozinha tem as molheiras:







Bom Fim de Semana!!!
Amanhã estaremos abertos das 9h às 12h

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Quinta Flowers

O BUQUÊ DE NOIVAS


O costume da noiva levar um bouquet começou na Grécia Antiga. No entanto, na altura, os buquês eram constituídos por ramos de ervas e alho para atrair bons fluidos e afastar o mau-olhado, garantindo uma união duradoura.

Em Roma, era comum a noiva levar um ramo de ervas, significando fidelidade e fertilidade.

Na Polónia, no século XVIII, o bouquê costumava ser salpicado com açúcar para adocicar o temperamento das noivas.

Ao longo do tempo, diferentes sociedades acrescentaram novas interpretações ao buquê. Recentemente, as ervas foram substituirdes por flores. Primeiro apenas uma flor, depois os ramos com diferentes tamanhos e feitos de acordo com o gosto da noiva. Atualmente, os buquês têm diferentes flores, formatos, cores e feitos, segundo o estilo do vestido e personalidade da noiva.



Oito Mandamentos do Buquê de noivas:

Nunca se usa a mesma flor do buquê na decoração do casamento.
Depois de decidir qual o modelo do buquê de noiva e escolher as flores, é necessário pensar no lado prático e no conforto. A maioria dos floristas aconselham a cobrir o caule com um tecido agradável ao toque e fácil de segurar. Pode ser o mesmo tecido do vestido da noiva.

Verifique a antecedência com que o buquê é entregue. De preferência duas horas antes da cerimonia. Assim, as flores mantêm-se frescas.
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Se o buquê for entregue na véspera, não se esqueça de colocar em água e, quando o tirar, limpar o caule.
É aconselhável ser a noiva a levantar ou a receber o buquê, pois saberá exatamente se corresponde ao que foi encomendado. Desta forma, evita que as flores entregues sejam diferentes das flores escolhidas.

Quando segurar o buquÊ, encoste o antebraço na lateral da cintura. Dessa forma, não haverá como se enganar relativamente à altura em que deve pegar nas flores.
Na igreja, enquanto estiver em frente ao altar, poderá pousar o buquê ou pedir à sua mãe ou madrinha que o segure.

Se quer ter um toque de sofisticação, inclua no buquê a flor que servirá para adornar a lapela do seu noivo. Quando chegar ao altar, coloque a flor no fraque do seu noivo.








        

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Chá das cinco

Chá das cinco

   
O chá das cinco foi lançado na Inglaterra por volta de 1830 pela Duquesa de Bedford. Era uma oportunidade para exibir maravilhosas peças de porcelana e prata. Logo foram criadas regras de etiqueta para o serviço de chá e receitas que fariam parte do cardápio como: torradas com manteiga, geléia ou mel; scones, muffins, bolos e uma grande variedade de biscoitos e pãezinhos.

Só no final do século XIX, é que o chá se propagou no continente europeu, especialmente nas grandes cidades. Na França surgiram famosos salões de chá, na primeira metade do século XX, onde as damas da sociedade se reuniam para degustar o chá das cinco, que além de chá passou a ser servido também café, chocolate quente, drinques leves, saborosos petit-fours, sanduiche croque-monsieur, etc.

Para deixar o seu chá mais gostoso a Art Cozinha preparou a receita da:
 Torta Mousse de chocolate
sua textura é suave de sabor levemente amargo, uma combinação perfeita no seu chá.

Ingredientes:
- 3 xícaras de chocolate em pó
- 1 ¾ de açúcar
- 270g de manteiga sem sal à tpa
- 9 ovos

Modo de preparo:Bata as claras em neve, misturando em seguida as gemas, uma a uma. Acrescente aos poucos uma xícara de açúcar. Bater a manteiga com o restante do açúcar e acrescente o chocolate aos poucos. Misture o creme de manteiga aos ovos delicadamente. Coloque em uma forma de fundo falso untada e polvilhada, reservando um pouco (¾ de xícara) da mistura. Leve a forma para assar em forno brando (200º C) por 20 minutos. Retirar do forno, cobrir com uma tampa até esfriar, colocando em seguida na geladeira.

Montagem da torta:
Retirar a torta da forma e cobrir com a mousse reservada. Decorar a gosto.






terça-feira, 17 de agosto de 2010

Chá de Laranja e especiarias

CHÁ DE LATANJA E ESPECIARIAS

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 casca de limão (pedaço pequeno)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 cravo da índia
- 2 colheres (sopa) de baunilha em pó

Modo de preparo:
Em uma panela misture o suco, a casca de limão, a canela, o cravo e 1 xícara (chá) de água e deixe ferver (cerca de 1 minuto). Retire o cravo e a casca, acrescente a baunilha em pó e bata no liquidificador. Adoce a gosto e sirva a seguir.
 
Dicas como servir: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Curiosidades:
 
A Canela é uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia, originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia. O nome provavelmente vem da palavra indonésia “kayu manis”, “madeira doce”  para o aroma e o paladar.
 
O limão está, seguramente, entre as frutas mais versáteis que existem. Ele transita facilmente entre pratos salgados, doces, bebidas e ainda dá uma força na limpeza de utensílios da cozinha . Surgiu na Índia e atravessou o mar Mediterrâneo no último século antes de Cristo.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Sucos Especiais

Para começar a segunda feira com o pé direito, a Art Cozinha preparou algumas receitas super diferenciadas de sucos, pois além de serem saudáveis e refrescantes dão um colorido especial à mesa.

Capriche na escolha da jarra!!


MELANCIA COM GENGIBRE
Ingredientes:
- 100 g de gengibre
- 1 melancia

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Coe e, se desejar, acrescente gelo e açúcar.


MARACUJÁ COM CAPIM-SANTO
Ingredientes:
- 1/2 maço de capim-santo
- 2 litros de suco de maracujá

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Coe e, se desejar, acrescente gelo e açúcar.


UVA VERDE COM ÁGUA DE COCO
Ingredientes:
- 1 cacho de uva
- 2 litros de água de coco de preferencia natural

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Coe e, se desejar, acrescente gelo e açúcar.

A Art Cozinha possui uma linha de jarras, copos e cobre jarras com um desing arrojado e diferenciado para deixar sua messa super bonita!!





sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Fim de semana com baixa temperatura!!!

Para combater o friozinho do fim de semana Fondue é uma ótima opção!!



O aparelho elétrico de fondue mantém a temperatura com eficiência e praticidade, tanto para carnes, como para o fondue de queijo e chocolate. Possui um termostato com ajuste de temperatura com capacidade até de 190° , uma luz indica quando a temperatura escolhida foi atingida. A panela tem revestimento interno com antiaderente. Sua capacidade é de 2L e serve seis pessoas.

Dica: Fondue de carne com molho de ervas

Ingredientes:
-800g de filé mignon em cubos
-Sal e pimenta do reino a gosto
-5 xícaras (chá) de óleo

Molho de ervas:
-2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho, manjericão)
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 xícara (chá) de creme de leite
-Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
-Tempere o filé mignon com sal, pimenta e reserve.
-Coloque o óleo em uma panela própria para fondue, acenda o fogo e deixe aquecer bem.
-Para o molho, bata no liquidificador as ervas, o azeite, o creme de leite, sal e pimenta.
-Espete os cubos de carne, mergulhe no óleo quente e frite até dourar.
-Sirva acompanhado do molho.
Rendimento 4 pessoas.

Além do aparelho de fondue elétrico a Art Cozinha possui uma linha completa de molheiras, espátulas de patê, bolws para servir os acompanhamentos, taças, jogos americanos, guardanapos... Tudo para deixar sua mesa super charmosa!!




BOM FIM DE SEMANA!!!

- Amanhã Chá de panela da Carol!!

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

A semana esta terminando e hoje segue uma dica para relaxar

Margarita Frozen de Frutas Vermelhas

Ingredientes: 
- 1 1/2 dose de tequila
- 1/2 dose de licor de cereja
- 2 morangos
- 4 amoras
- 8 pedras de gelo
- açúcar a gosto

Modo de Preparo:
- Coloque no liquidificador o gelo, as frutas, a tequila e o licor, nessa ordem.
- Bata por aproximadamente 30 segundos para ficar com consistência de sorvete.
- Para enfeitar a taça, molhe a borda com suco de limão e passe-a num prato com sal.
- As medidas fazem um drinque de aproximadamente 300 ml.

A Art Cozinha sugere:



quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Dica para esquentar esta Quarta Feira Nublada: Creme Brûlée

A origem do Creme Brûlée é um pouco controversa. Para os espanhóis, é uma variação da "crema catalana", que dizem ter surgido no século XVII (receita acrescentada de farinha de trigo ou amido de milho). Para os ingleses, é uma variação do "Burnt cream", que traduzido para o francês virou "Creme Brûlée", literalmente creme queimado, que chegou na França no século XIX e ficou mundialmente famoso como uma invenção francesa. E em Portugal, esta sobremesa chama-se Leite-Creme.

Apesar de ter um nome requintado esta sobremesa é uma delícia super simples e fácil de fazer!

Ingredientes:
- 600 ml creme de leite fresco
- fava de 1/2 baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
- 1 pedaço de casca de laranja
- 150 g açúcar
- 2 ovos
- 6 gemas
- açúcar refinado para caramelizar
 
Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver. Desligue o fogo, coe e reserve o líquido. Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo. Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente. Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho-maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar. Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e polvilhe açúcar. Com o auxilio de um maçarico de culinária, caramelize o açúcar e está pronto para servir.

Para facilitar ainda mais o prepara do Creme Brûlée a Art Cozinha Sugere os seguintes utensílios:

Suguestão:
Calda de frutas vermelhas
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de licor de laranja
- raspas de 1 limão
- 100 g de frutas vermelhas (blueberry, framboesa e morango)

Modo de preparo:
Numa panela coloque o açúcar, a água e o licor de laranja. Quando ficar uma calda em ponto de fio, acrescente raspas de limão e as frutas vermelhas. Retire do fogo, espere esfriar e sirva a seguir.



terça-feira, 10 de agosto de 2010

Panelas Ceraflame

As panelas ceraflame são feitas com matéria-prima exclusiva, que garante que os alimentos não sejam contaminados por resíduos metálicos, apontados como causadores de grandes danos ao organismo.

Podem ser levadas ao fogão a gás e elétrico, ao forno de micro-ondas e tradicional, pode ir à geladeira e lava-louças.

São ultrarresistente a choques térmicos, você pode tirá-la da geladeira e colocar direto na chama do fogão.

A Art Cozinha está com preços especias nos produtos Ceraflame.



segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Saleiro Emilie Henry

As peças de cerâmica Da linha Emile Henry são fabricadas na França desde 1850 e contam com o know-how de seus artesãos acrescido de processos de alta tecnologia em suas composições, o que garante seu sucesso no mundo todo. 

O Saleiro da Emile Henry além de ficarem super bonitos na bancada de sua cozinha tem cores fortes e brilhantes. Seu design encurvado facilita na hora de temperar a comida quando estiver preparando. Perfeito também para churrascos.

A Art Cozinha está com descontos especiais nas peças assinadas pelo Emile Henry.

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Garrafões Artesanais de vidro reciclado com rolha de cortiça.
Decortativos e serve para guardar rolhas

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Pai Gourmet

Para Pais Gourmet
Caçarola de ferro, ralador de queijo elétrico, colher de silicone resistente até 240 graus, concha em inox, moedor de pimenta e sal grosso, passador chinoy.
Para utilizar esses utensílios sugerimos uma receita de risto:

terça-feira, 3 de agosto de 2010